自己在家怎么做擀面皮

2026-05-07

擀面皮做法： 原料：水适量、普通面粉500克、盐3克。 步骤： 在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面；将面团醒十多分钟；盆子里倒入一点凉水，水不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面；面在水里洗四、五遍，留下有点发黄的面筋，洗好的面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可；洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。淀后的洗面水，把上面的清水倒掉，然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，留下没有杂质的面水；在盘子上刷一层薄薄的熟油，在平盘里倒一勺面水...