全羊汤怎么做的

2026-05-08

步骤： 1、挑选羊肉，选择排骨宽度窄的，这种羊龄小，肉质较嫩。羊肉外表脂肪均匀，脂肪层不过于厚； 2、清洗羊肉，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味； 3、将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉； 4、撇去锅边的肉末； 5、转小火，放入两根葱、三四片姜、十几粒花椒、一个八角。盖上盖。小火开煮； 6、制作羊肉汤的配料，一根葱白，几棵香菜，清洗干净，切碎。将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒和盐； 7、将配料撒到汤中，即可...

全羊汤的做法

2026-05-07

名字：温补全羊汤。 主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 。 配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个。 做法： 1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤，待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）； 2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒； 3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜...