拉面怎么和面

2026-05-06

拉面是非常受大家喜爱的一道美食，那么拉面该怎么和面呢？ 1、准备 在盆中放入适量的面粉和盐，然后在盆的边缘加一点点加水； 2、揉面团 用手去揉搓面粉，揉成面团后，把面团醒30分钟左右； 3、切成条 将醒好的面团用擀面杖把面团擀成饼，切成细条，放入刷好一层油的盘子里，包上保鲜膜，再醒30分钟左右； 4、拉面 醒好之后，就可以开始拉面了。 需要注意的是，要选筋性高的面粉，这样面团比较劲道、弹性好，才能拉得起来，这样的面煮出来劲道口感好...