怎么酿葡萄酒

2026-05-03

1、选购非常新鲜，颗粒饱满的巨峰葡萄。 2、剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质。那些坏的颗粒更是要选出去扔掉。 3、清洗葡萄，但不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂。 4、此步骤看个人喜好。为了卫生，我还是用了盐水浸泡了5--10分钟。 5、沥干水分，一定要完全沥干，有水分会影响酒质。 6、将冰糖敲碎待用。 7、罐底先下一层冰糖碎，然后把葡萄使劲捏，一定要破皮哟，中间可以分几次再加入白糖或者冰糖。...