中国膳食指南的食物金字塔是怎样的
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- 发布时间：2026-05-06 12:20:54
分五层。
1、谷类食物（淀粉）位居底层，每人每天应该吃250g-400g。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。
2、蔬菜和水果（维生素）居第二层，每天应吃300g-500g和200g-400g。蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童不可只吃水果不吃蔬菜。
3、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（蛋白质）位于第三层，每天应该吃125g-225g（鱼虾类50g-100g,畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g)。要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。
4、奶类和豆类食物（糖类）合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。
5、第五层塔顶是烹调油（脂肪）和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
