过油肉爆炒好吃。

过油肉原料：猪肉70g，鸡蛋2个，香菇100g，木耳60g，葱10g，姜10g，老抽10g，料酒10g，醋10g，鸡精10g，花椒10粒，淀粉50g。

步骤如下：

1、葱姜切好，用油泡20分钟；

2、加入花椒大料爆香，然后盛出料油；

3、猪肉切片，用佐料搅拌腌制；

4、木耳水发，香菇焯水；

5、锅内放油，放入葱姜煸香；

6、放入腌制好的五花肉，炒至微变色后放盐；

7、最后放入

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