牛骨汤怎么做
- 来源：互联网
- 发布时间：2026-05-05 01:25:57
牛骨洗净放清水浸泡2小时，加冷水煮开，捞出，冲去浮沫。姜切片，葱切碎，萝卜去皮切块备用，牛骨入锅，加足量水大火烧开，期间不停撇去浮沫。加入葱、姜、花雕酒、少许醋，转中火继续熬制，撇去浮沫至其不再出现，熬制四小时后放萝卜、加牛骨汤煮至萝卜熟软，再加适量盐调味即可。
工具/材料:牛骨、姜、葱、萝卜、花雕酒、醋、盐
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、牛骨浸泡
牛骨洗净放清水浸泡2小时。
2、焯水
加冷水煮开，捞出，冲去浮沫。
3、切葱姜
姜切片，葱切碎。
4、萝卜切块
萝卜去皮切块备用。
5、煮牛骨
牛骨入锅，加足量水大火烧开，期间不停撇去浮沫。
6、萝卜炖牛骨
加入葱、姜、花雕酒、少许醋，转中火继续熬制，撇去浮沫至其不再出现，熬制四小时后放萝卜、加牛骨汤煮至萝卜熟软，再加适量盐调味即可。
总结:
牛骨洗净浸泡2小时，加冷水煮开冲去浮沫。姜切片，葱切碎，牛骨入锅，加入葱、姜、花雕酒、少许醋，转中火继续熬制，熬制四小时后放萝卜、加牛骨汤煮至萝卜熟软，再加适量盐调味即可。
