卤豆皮怎么做

2026-05-09

主料：豆皮30克。 调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克。 步骤： 1、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 2、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 3、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 4、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 5、把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 6、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出...