蛏子的做法爆炒

2026-05-09

1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。 2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。 3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。 4、加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁即可。 蛏子，学名缢蛏，别名“小人仙”属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。 贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾...