在家怎么做酸辣粉

2026-05-09

1、配方：红薯粉、姜块、蒜、辣椒油、生抽、醋、小葱、香菜、花生米、花椒粉、花椒油。 2、红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。 3、碗中放盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水。 4、锅中倒水煮开，放红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放花生米、葱花、香菜碎，淋上辣椒油即可。 酸辣粉： 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和...