自贡有哪些特色小吃

2026-05-09

1、牛佛烘肘，是四川省自贡市大安区牛佛镇的特色美食。牛佛烘肘主要制作原料有猪肘、料酒、冰糖、精盐、酱油、甜酱、香料和具有败火、化食功能的中药材等。成品色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻，是老少皆宜的食物。 2、火边子牛肉，是四川省自贡市的特色美食，源于清乾隆年间。制作原料主要有牛肉、食盐、辣椒油、酱油等。其刀功精湛、片薄如纸、工艺考究、风味独特、回味悠长，是居家旅行、馈赠亲友的佳品。 3、自贡冷吃兔，是四川省自贡市的特色美食。冷吃兔的制作原料有兔肉、料酒、豆油、花椒...