茄子土豆怎么炒

2026-05-09

１、将土豆去皮切条，放在清水中浸泡，茄子去蒂洗净切条。 ２、将陈醋，蚝油，白糖，盐，红薯淀粉，少许清水拌匀，加入蒜末。 ３、加入１勺油，放入葱花和五香粉炒香，加入土豆条翻炒，炒熟后盛出备用。 ４、锅中再放１勺油，放入豆瓣酱炒出红油，放入茄子翻炒４分钟左右。 ５、茄子变软时加入土豆条，翻炒均匀，加入调好的料汁炒匀即可。 茄子炒土豆，作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ｃ等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便...