发面需要多长时间
2026-05-09
发面一般需要30分钟。不过要看酵母的活性，数量，和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。 发面步骤： 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止...
