水煮蛋怎么做

2026-05-09

1、鸡蛋5只，洗净，放于水里浸泡30分钟，让鸡蛋与水温度相同。 2、炒锅内放入半锅冷水，然后将鸡蛋放入水中，水要淹没过鸡蛋，否则鸡蛋***在外面，容易爆裂。 3、在锅中放入2小勺子盐，大约2克；加盐的目的是为了鸡蛋不容易破裂。 4、盖上锅盖，打开煤气灶，调至中等火，直至烧开。 5、在烧煮时，隔段时间，用铲刀将鸡蛋逐个小心地翻个身，让鸡蛋上下受热均匀。 6、待水烧后，将火调至微火状态，开始计时，总共烧8-10分钟。时间太短，蛋黄不会熟，过长，鸡蛋的营养会被破坏，口感也容易变老。 7、时间到，关火...