广东正宗萝卜糕的做法

2026-05-09

广州萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一。里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。是一道老少咸宜的传统广式点心。 萝卜去皮，刨成丝备用 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。 锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。 熄火。 然后分三次倒入粘米粉。 翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下） 放适量的胡椒粉跟盐。（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些） 倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。 拌匀后颜色挺漂亮的…...