如何炒茄子简单又好吃

2026-05-09

茄子的做法有： 第一种，红烧茄子。做法是： 1、将茄子洗净切块。 2、在锅内放入油，把油加热，将茄子放入锅中微炸即刻捞起。 3、将锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，再放入炸好的茄子。 4、在锅内加入酱油、糖、酒继续翻炒，再加少许水，少许盐，并用水淀粉勾芡，使汤汁变浓。 5、起锅前加少许鸡精，撒入少许葱花盛出即可。 第二种，清蒸茄子。做法是： 1、准备茄子，将茄子刨去一些少皮。 2、将芝麻炒熟。 3、在碗中加入生抽、蚝油和少量的糖并搅拌均匀。 4、将去皮的茄子切段，并对半切开。 5...