嫩姜的新鲜吃法怎么做

2026-05-09

1、嫩姜刮去表皮，洗净，切成薄皮，放容器里，放盐腌制两个小时左右。盐的用量按自己平常做菜的习惯添加，因后面还要加生抽，所以不要过咸。当然太淡也不好，至少要入味，没有把握可以尝一下。 2、腌制之后，姜会出很多水，把水分挤出，不要丢弃，可以收集到瓶罐里，用于烧菜。水分挤出之后，把姜放入干净无油的锅里，放生抽，白糖一起煮，这时又会出水，煮开之后大概再煮个十分钟左右，尝下味道，按自己平常的口味来调节。 3、煮好之后，凉开，装密封的容器里，必须是干净无油的容器，然后就可以食用了。 4、放冰箱存放最好...