角瓜怎么做好吃又简单

2026-05-09

用料：角瓜７００克、鸡蛋３个、香葱３棵、盐适量、蚝油１汤勺。 1、将角瓜对半切分，去掉瓜瓤，切成薄片状，鸡蛋打散搅拌均匀。 2、炒锅热油，放入鸡蛋炒熟，炒成大块状，盛出备用。 3、炒锅再放１汤勺油，放入葱白炒出香味，倒入角瓜片翻炒。 4、要大火不停翻炒，炒至角瓜微蔫，倒入鸡蛋，同时加适量盐和蚝油。 5、炒匀放入葱花，即可出锅。 小贴士： 角瓜别名为西葫芦、茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜等。西葫芦含有较多维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质，尤其钙含量极高...