制做猪皮冻一斤猪皮放多少水

2026-05-08

放两斤水**。 食材为：猪皮500克，草果一颗，葱一颗，桂皮一块，生抽两勺，八角一个，盐一勺，香叶三片，陈皮、料酒和姜适量。 具体做法为： 1、准备适量的猪皮提前用清水浸泡，用刀刮去杂质； 2、锅内倒入冷水放入处理好的猪皮，再加入姜片、陈皮和料酒去腥味； 3、水烧开后煮至用筷子能扎透，撇去浮沫即可捞出； 4、捞出再次用水冲洗干净，用小镊子拔净残余的猪毛； 5、用刀把猪皮上的油脂刮净； 7、锅里重新加清水，把猪皮倒入锅里再次煮约5分钟去除残留油； 8、用刀把猪皮切细条； 9、把切好的猪皮倒入锅里...