怎么炖羊肉汤更有营养

2026-05-08

食材： 羊肉500克，白萝卜200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克； 步骤： 1、 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净； 2、 萝卜改小一字条； 3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸； 4、 然后打去浮沫，放入姜，料酒，花椒，移至小火上炖至七成熟； 5、 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软； 6、 打去姜，花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成； 制作要诀： 1、 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差； 2、 水应一次性掺够...