火锅底料的家常做法

2026-05-08

原料： 干辣椒、大蒜粒、姜切片、香叶、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香、牛油。 做法： 1、锅热下牛油，300到500克； 2、油温高后先下几大勺豆瓣酱，放入花椒、八角、姜等佐料； 3、爆香后的佐料加入适量的大骨头，加两勺酒酿，再加大葱熬上一小时； 4、熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，火锅底料就完成了...