苦笋怎么做好吃烧不苦

2026-05-08

准备材料：苦笋400克，鸡肉300克。辅助材料：生姜1块，香葱2根。苦笋分成小条浸泡一晚，中途勤换水。 鸡肉剁成小块冲洗干净，冷水下锅，倒入料酒去腥增鲜，煮出浮沫之后，用流动的清水把血沫冲洗干净。 控干水分倒入砂锅里，放入生姜，再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水。开大火煮开，然后炖煮半个小时，炖的时间越久，风味越独特，味道越鲜美，时间到了之后放食盐调味，撒上葱花即可。 苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有***巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。苦笋含丰富的纤维素...