炒鸡翅的做法

2026-05-09

主料：鸡翅、香菇。 配料：柿子椒、红椒、姜、葱、色拉油、食盐、黄酒、老抽、生抽、白砂糖、味精。 步骤： 1、把鸡翅脱骨，把所有原料洗好； 2、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二，然后用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻； 3、坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起； 4、锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味； 5、倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘...

炒鸡翅怎么炒

2026-05-08

炒鸡翅所用材料：鸡翅8只，泡姜250克，蒜头一个，尖辣椒2根，花椒少许，盐1匙，油4匙，白糖1匙，料酒0.5匙，胡椒粉0.2匙。 炒鸡翅做法如下： 鸡翅洗净拭干水后在鸡翅背面斜划三刀放入碟中；加入一匙盐，半汤匙料酒后拌匀，腌制20分钟；大葱切段，泡姜切片，蒜切片；锅烧热下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒干辣椒爆香；洒入1匙白糖炒融至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色后倒入葱段，起锅食用即可...