酱脊骨怎么做啊

2026-05-08

主料：猪脊骨1000克。 调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜5瓣，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒1大勺，老抽1大勺，茴香籽适量，肉桂适量，香叶适量，白糖2小勺，啤酒1听。 做法： 1、脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上。 2、捞出脊骨放入锅中，注入凉水没过脊骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出脊骨控干水份。 3、炒锅上火，加两勺油，加入白糖炒至金黄色。 4、将脊骨倒入锅中翻炒至上色。 5、加入老抽翻炒。 6、加入葱姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒。 7、倒入啤酒和开水至与脊骨持平，投入料包炖60分钟...