炒鸡丁怎么做好吃又简单

2026-05-08

用料： 鸡腿2个、干辣椒10克、干花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、葱白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、淀粉10克、盐适量、熟花生米30克、酱油6克。 1、提前将原材料准备好。 2、用刀背将鸡腿肉拍松，去骨。 3、将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁。 4、用料酒、二分之一的淀粉、酱油、盐码味。 5、碗内加白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉调匀。 6、将红辣椒去掉蒂切成小段。葱白切成小段。老姜、大蒜切成米待用。 7、锅内倒油烧热，将腌制的鸡丁放入油锅中快速滑油至表面金黄即可捞出。 8、将捞出的鸡丁沥干油...