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牛肉臊子的做法2026-05-09牛肉臊子 用料：牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐； 做法： 1、牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎； 2、葱姜蒜切碎； 3、豆瓣酱也用刀剁碎备用； 4、炒锅烧热放油，油稍多放一些； 5、先把葱姜蒜爆香； 6、倒入牛肉； 7、炒至牛肉变色倒入豆瓣酱； 8、翻炒均匀后倒入料酒去腥提色； 9、倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽； 10、转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜，不需要再放鸡精或味精，关火出锅...
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怎样做牛肉臊子2026-05-08制作牛肉臊子所需材料为：嫩牛肉300克，宜宾芽菜80克，泡萝卜30克，蒜苗80克，盐2克，郫县豆瓣20克，菜油20克，酱油5克，生姜30克。牛肉臊子的具体做法步骤为： 先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净，切成3至4毫米小块，生姜切成小粒；在锅中放上20克菜油，等油开滚后，将火关小；下嫩牛肉末抄热后，将火开大，再下郫县豆瓣，然后倒入酱油，再下生姜粒和宜宾芽，翻抄嫩牛肉末至九成熟；待牛肉末九成熟后，放入泡萝卜粒和蒜苗，继续翻抄牛肉末；等牛肉末十成熟后，放入盐再翻抄30秒后即可盛出...
