鲢鱼头怎么做好吃

2026-05-08

鲢鱼头好吃的做法： 1、准备材料：蒸鱼豉油1汤匙、盐5克、葱1根、胡椒粉5克、苹果15克、香醋1汤匙、料酒1汤匙、姜15克、蒜半头。 2、鲢鱼头去腮，撕去里边的黑膜洗净。 3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，使鱼头能平整展开成一条直线，用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小时左右去腥入味。 4、尖椒、大蒜切碎，切一点苹果碎。 5、加入盐，点一点香醋拌匀腌制半小时。 6、姜丝、葱丝平铺在盘底。 7、放一层腌制好的剁椒酱。 8、将腌制好的鱼头平铺在盘中，上边铺满剁椒酱，加一点蒸鱼豉油。 9、锅中加适量水，大火上气后...