茄子怎么炸的酥脆又好吃

2026-05-08

1、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块备用。 2、拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。 3、搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。 4、锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅。 5、取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，淋在茄子上。 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高...