怎么腌咸豆角

2026-05-08

食材：鲜豆角5千克、盐800克。 做法： 1、先用300克盐与1、5千克水配成盐水，再将豆角整理好，然后放入缸内，摆一层豆角，洒一次盐水，再撒一层盐，累计撒500克盐； 2、腌到第3天翻缸，翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中，再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住； 3、之后每3天翻1次，1个月即成...