黄花菜怎么做

2026-05-08

食材：黄花菜、鸡蛋、二青条。 做法： 1、取适量干的黄花菜，用剪刀减去花根部分嚼不动的地方，然后将黄花菜放入盆中，加入凉水浸泡一小时左右。然后将泡好的黄花菜淘洗干净； 2、锅中加水，大火烧开，将黄花菜放进沸腾的水中焯水，焯水五六分钟，捞出沥干水备用； 3、将姜切成片，蒜切成片，二青条也切成片备用。再拿出一个小碗，打入两颗鸡蛋，再用筷子打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀； 4、锅里放入油，锅热后将鸡蛋倒入锅中翻炒，炒到鸡蛋凝固成块状时，起锅装在盘子里； 5、锅中留底油，油少了就加上一些...