姜葱炒花甲的做法

2026-05-08

1、材料备好。 2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。 3、花甲洗净外壳的泥沙。 4、把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。 5、花甲沥干水分，水淀粉备好。 6、锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。 7、倒入花甲快速翻炒。 8、撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。 9、倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒。 10、翻炒均匀即可盛碟开吃。 在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。 姜葱炒花甲是一道快手小炒...