江米面粘火烧怎么和面

2026-05-08

江米面粘火烧和面取一小块，快速捏成面饼慢了粘手，放上一团烀好的红豆沙包上，团成球形再压成饼，放在锅里烙熟就可以吃了，刚出锅的粘火勺外酥里糯，加上红豆沙的香甜，其口味老少皆宜。 糯米和大米2:1比例泡一个月，红豆浸泡12个小时，泡好后水煮，煮好后加入白糖，碾碎装袋，控干备用，将豆沙馅儿包入面皮，做成“饼”，将包好的“饼”按顺序码放在平铁锅中，5分钟左右翻个，每锅10分钟左右即可，香甜可口的粘火烧是东北农村过冬必备的主食，煎熟的成品放仓房冷冻可以保存整个冬天...