麻椒鸡的家常做法

2026-05-09

今日分享一个家常版麻椒鸡的做法。特别好吃、一起学做菜、 准备一只刚买来的新鲜的山黄鸡，凉水下锅。 下入四截葱段、三片生姜、两颗大料，备用。 再加适量香叶、桂皮、红辣椒、麻椒、盐、料酒、大火煮开转小火把小鸡炖熟。 炖熟的山黄鸡盛出晾凉，再撕成小块、装入盘中备用。 在撕好的鸡肉里加上提挈切好的洋葱丝、辣椒块，大葱丝。 再取一个空碗，加上一勺花椒、一勺麻椒，适量干红辣椒，浇上一勺热油炸香。再加上盐、味精、酱油、香油和晾凉的鸡汤适量，搅拌均匀，备用。 最后把调好的麻椒料淋在鸡肉上，翻拌一下...

麻椒鸡的做法

2026-05-08

麻椒鸡是四川特色美食，此菜具有特殊的香气和持久的麻味，深受大家欢迎，尤其是喜欢吃麻辣的朋友更加的爱不释手。麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值。 我们把鸡肉洗干净。 把麻椒的黒仔去掉，起油锅，麻椒下锅，麻椒炒出香味后下鸡块翻炒。 然后加入料酒、生抽、老抽、少量盐将鸡肉均匀翻炒并入味。 在锅里加入适量的水炖煮一会，开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟， 等到鸡肉炖熟后，收干汤汁，加入适量的盐，鲜美的麻椒鸡就做好了...