油泼面做法和配料

2026-05-08

配料：面条、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹。 制作步骤： 1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗摘去须根，洗净沥水。 2、锅里加清水，大火烧开后加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。 3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。 4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。 5、重新起锅，倒油，烧至油微微冒烟...