怎样做鲜嫩的鸡蛋羹

2026-05-08

鲜嫩的鸡蛋羹的做法： 1、找出一个干净的碗，将鸡蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，然后加入适量的白开水（为确保鸡蛋羹的滑嫩，水和鸡蛋液的比例最好为二比一），再加入适量的盐充分搅拌。 2、然后取出我们过滤豆浆用的小滤网，将滤网放置于干净的瓷碗上，然后将鸡蛋液倒入滤网中过滤，这样做的目的是为了让鸡蛋羹更加的细腻。 3、然后用筷子或者是勺子将鸡蛋液上的浮沫给撇掉，接着用一个盘子将瓷碗盖住，然后直接把瓷碗放入蒸笼中。 4、先把锅中的水烧开，水开之后我们要看着时间，这个时间尤为的重要...

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

2026-05-08

1、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。 2、鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。 3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。 4、碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。 5、然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了...