黑鱼片怎么做好吃

2026-05-08

一、辣炒黑鱼片。 1、准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。 2、将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚适中。 3、将切好的鱼片放入小盆中，放入花雕酒、淀粉、盐拌匀。 4、将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎。 5、炒锅中放入适量豆油，油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸。 6、炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油。 7...