酸辣面的家常做法

2026-05-08

酸辣面是四川及云南，湖北襄阳等地著名的传统小吃。四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味；云南酸辣面--昭通口味酸辣面，在昆明售卖已有几十年的历史，是人民群众常喜爱吃的经济面食；湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面，享誉襄阳40余年，该面实为襄阳早餐之一绝。没有胃口的时候来碗酸辣面，开胃！有胃口的时候来碗酸辣面，酸爽过瘾！ 准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，朝天椒切小段 锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟出锅晾凉 将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎 调汁：将生抽、老抽、麻油...