卤鸡胗的家常做法怎么做最简单

2026-05-08

材料主料：鸡胗500克。 配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺。 调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油、芝麻油、炒香的芝麻。 做法： 1、将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用。 2、锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开。 3、下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片。 4、将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油...