坨坨肉的做法

2026-05-08

食材：新鲜鸡、猪、羊、牛肉适量，酸菜汤适量，调味料适量。 步骤： 1、将刚宰***的鸡、猪、羊、牛等鲜肉切成拳头般大小的坨坨肉； 2、往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力； 3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮； 4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢,煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右； 5、煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内； 6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐...