麻辣鸡块怎么做

2026-05-08

主料：鸡1200克；调料：花生油20克、香油4克、醋8克、盐3克、白砂糖5克、花椒粉1克、料酒25克、味精1克、姜10克、 大葱10克、辣椒10克、酱油8克。 麻辣鸡块的做法： 1、 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段； 2、姜洗净后，一半切成片，一半切成细末； 3、干红椒切成丝； 4、将鸡洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，放入盆内； 5、将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒...