麻花做法

2026-05-08

食材：中筋面粉200g、鸡蛋1个、温水40g、白糖、油40g、酵母、盐2g、小苏打。 1、酵母先用温水化开，盆里倒入面粉，磕一个鸡蛋，再放油、酵母水、白糖、盐和小苏打。 2、再揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发二十分钟。 3、面团切成小剂子，搓成短一点的小条，再放回盆里醒发几分钟。 4、几分钟后，将它们拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。 5、稍微用力搓一下，麻花会自然再缠绕，成四折，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。 6、锅里下油...