黄鳝煮汤怎么烧好吃

2026-05-08

食材：黄鳝 250克、韭菜 200克、葱和姜150克、菜籽油50克、盐、料酒、胡椒粉、味精各少许； 1、热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香； 2、倒入黄鳝煎至鱼皮发脆； 3、加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧； 4、将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精，大约烧十五分钟； 5、放入韭菜，烧开后关火即可。黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精，最后可以不放味精...