简便酸甜排骨最正宗的做法

2026-05-08

一.备料： 排骨2斤、葱适量、姜2片、桂皮2个、八角3个、酱油一勺、淀粉水适量、鸡精10克、米酒70毫升、细砂糖10克、番茄酱50克、盐5克。 二.步骤： 1、排骨洗净、切块，加入酱油搅拌均匀。 2、锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。 3、葱洗净，整根拍碎，再切成长段，姜洗净、切成片状。 4、锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。 5、再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。 6、挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。 7...