家常菜——清炖菜豆的做法

2026-05-09

菜豆是大家都很熟悉的蔬菜之一，家常做菜豆的方法很多，向大家推荐一下清炖菜豆的做法。 将菜豆掐头去尾，摘去两侧的筋，清净待用。 将菜豆切成段或条。 将炒锅刷洗干净，放在旺火上烧干水分，倒入少许食用油，并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱，用温火炸一下。 加入切好的菜豆，进行翻炒一下。然后加入少许酱油，小半碗水及一小匙食用盐，继续翻炒一下，搅拌均匀。 盖上锅盖，用温火轻炖4~5分钟，中间可翻炒一下，要注意不要炖干锅。 等锅内汤汁不太多时，然后关掉炉火，就可以盛盘了...

菜豆怎么炒好吃

2026-05-08

主料：菜豆500克、辣椒3个、**油6勺、食盐1茶匙、蒜5瓣。 1、菜豆掰成长条，待用。 2、用开水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆变色有香味出来即可，如果想保持菜豆鲜艳颜色可以适当加点白醋。 3、倒入**油6勺。 4、放入蒜爆香。 5、捞出菜豆，待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中，大火翻炒熟。 6、中火焖个三分钟即可出锅。 菜豆： 又称芸豆，豆科科植物。原产美洲的墨西哥和阿根廷。其营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食。菜豆茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形。小叶宽卵形或卵状菱形...