烤脆皮猪肉怎么做

2026-05-08

具体做法如下： 用料： 主料：猪肉。 调料：丁香、黑胡椒、香菜籽、肉豆蔻、粗盐、葡萄酒。 做法： 1、猪肉洗净，擦干水分； 2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧； 3、然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米； 4、尽量把线拉紧； 5、把香料盐调兑2汤匙干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮，否则香料会影响肉皮烤后的颜色，发黑； 6...