如何制作火锅的三鲜锅底

2026-05-08

主料：火腿100克。鸡肉100克。平菇250克。白菜500克调料：盐5克。胡椒粉1克。味精1克。猪油50克。制作方法：将平菇撕成大片。火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2、5厘米宽，0.3厘米厚的片。炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤1000毫升、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成...

三鲜火锅底料的做法

2026-05-08

主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。 调料:盐5克、胡椒粉3克、味精3克、猪油50克。 制作方法： 1、将平菇洗净，撕成大片备用，白菜切碎备用。 2、锅内加水煮沸，将火腿、鸡肉焯熟后切片备用。 3、炒锅内放油，放入猪油烧至五成热，放入平菇、白菜、鸡肉、火腿炒制3分钟左右。 4、加水，放入精盐、胡椒面、味精煮沸即可...