甲鱼怎么烧好吃又营养

2026-05-08

清炖全甲鱼，具体做法如下： 材料： 甲鱼、香菇、冬笋、火腿、猪排骨、盐、味精、胡椒粉、大葱、猪油。 做法： 1、将鲜活甲鱼宰***去血，入沸水锅中烫后取出，刮去绒毛，甲膜等污物，放沸水锅中煮3分钟后捞出，剥去甲壳，挖出内脏，洗净血污，苦胆留用，再放沸水锅中煮2分钟，捞出后放入清水中浸漂； 2、猪大骨洗净，放入沸水锅中除去血污，斩断待用； 3、熟火腿、水发冬笋切成棱花形； 4、水发香菇去蒂切成； 5、姜拍松，葱打成结； 6、将甲鱼斩去脚爪，放入炖盆掐破苦胆，抹入甲鱼腹腔内，猪大骨围摆在甲鱼周围...