制作冰皮月饼需要些什么材料

2026-05-08

冰皮月饼的制作方法： 主料：糯米粉65克。 调料：粘米粉 60克，澄粉 30克，糖粉 25克，炼乳 40克，牛奶 200克，油 30克，豆沙馅 225克。 做法： 1、倒入炼乳； 2、然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀； 3、再加入澄粉搅拌均匀； 4、再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀； 5、搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中； 6、大火20分钟后，中间搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，蒸好的粉糊晾着； 7、炒手粉：锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒3分钟； 8、手上淋油，揉匀冰皮备用； 9...