家常茄子炖土豆怎么做

2026-05-08

备料： 茄子500克、土豆200克。辅料：辣椒20克。调料：黄酱20克、盐4克、花椒粉4克 、大葱8克、姜7克、大蒜6克、大豆油15克、香菜8克。 家常茄子炖土豆的做法： 1、 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。 2、 土豆去皮洗净，切成滚刀块。 3、 香菜洗净，切成细末。 4、 尖椒去蒂、洗净，切成细末。 5、 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤、大酱、精盐、花椒粉。 6、 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料...