炒花蟹的做法 炒花蟹怎么做

2026-05-08

步骤1 食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3个、淀粉5克、小葱2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、海鲜酱油3克、蚝油2克。 步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤3 大葱切斜片。 步骤4 姜切片。 步骤5 大蒜切粒。 步骤6 小米椒切小圈。 步骤7 小葱切段。 步骤8 花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。 步骤9 炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。 步骤10 锅中留底油，下入大葱片、姜片、蒜粒爆香...